Safran este un soi de fasole turcesc, cultivat pentru păstările sale gustoase și aromate. Planta ere o creștere viguroasă de aproximativ 70 cm în înălțime. Formează păstări de culoare galbenă cu o lungime de 14-16 cm. Varietatea este destinată pentru consum în stare proaspătă, conservare sau refrigerare. Safran are o capacitate înaltă de producție.