Topacio este o varietate profesională de salată de tip Iceberg, destinată culturii în câmp deschis și spații protejate. Formează căpățâni mari, rotunde, foarte compacte, cu bază bine închisă și frunze crocante, de culoare verde deschis uniform. Planta are o creștere viguroasă și echilibrată, cu o dezvoltare uniformă pe tot parcursul culturii. Datorită structurii dense și a frunzelor ferme, Topacio are o rezistență excelentă la stres și transport, păstrându-și prospețimea după recoltare.