Соррел - Раннеспелый сорт щавеля, всход через 10-15 дней после посева, уборка 18-35 дней после всходов, цвет зеленый, листья гладкие, овально-удлиненные, розетка приподнятая, что облегчает сбор зелени. Высота 12-20 см, многолетний 3-4 года. Стебли сочные, для пучковой уборки. Вкусовые качества высокие. Урожайность до 6 кг с одного квадратного метра за сезон. Устойчив к холодным условиям выращивания. Подходит для выращивания в проточной культуре. Норма высева 0.5–1.5 грамма на метр2.