Quadrato d’asti Rosso este o varietate de ardei foarte productivi. Fructele sunt de culoare verde deschis ce se colorează în roșu la maturitate, cu miez gros și gustos. Perioada de vegetație este de 95 de zile. Fructele sunt uniforme, de calitate deosebită, pe tot parcursul ciclului de producție. Au o culoare roșie strălucitoare și coajă groasă. Ardeii sunt destinați pentru diferite mâncăruri dar și consumului în stare proaspătă sau conservată.