Waltham Butternut este un soi de dovleac plăcintar cu un potențial de producție ridicat și calități nutriționale excepționale. Dovlecii au formă distinctă asemănătoare unei pere, cresc până la o lungime de 30–35 cm. Au coaja netedă, gălbuie, dar în același timp destul de tare. Miezul este foarte suculent. Acest soi este ideal pentru cultivarea în câmp deschis, cu semănare directă după ultimul îngheț de primăvară, deoarece semințele necesită 10-14 zile pentru germinare. Dovleacul Waltham Butternut are maturitatea la 95 de zile, o producție ridicată de dovleci de 3-4 kg, cu uniformitate bună a fructelor, cu miez portocaliu intens și cu cavitate seminceră mică.