Аржантей  – очень ранний сорт спаржи. Побеги крупные, с округлой верхушкой и пурпурно-коричневыми чешуйками. Съедобная часть длиной 30-60 см, стебли толстые и сочные. Внешний цвет красноватый, сердцевина бледно-зеленая. Вкус растения пряный, немного резковатый. При температуре +16 С прорастает через 1-2 недели, в конце апреля или начале мая.